Pierwsza wizyta u dietetyka składa się z kilku kluczowych etapów, które pozwalają na dokładne poznanie potrzeb pacjenta oraz przygotowanie indywidualnego planu żywieniowego.

Proces ten obejmuje:

1. Wywiad zdrowotny – Podczas tego etapu dietetyk zbiera szczegółowe informacje dotyczące stanu zdrowia pacjenta. Analizowane są wyniki badań laboratoryjnych oraz omawiane są przyjmowane leki, suplementy diety, a także ewentualne alergie i nietolerancje pokarmowe. Wywiad ten pozwala na pełniejsze zrozumienie indywidualnych potrzeb pacjenta.
2. Wywiad żywieniowy – Dietetyk szczegółowo zapoznaje się z dotychczasowymi nawykami żywieniowymi pacjenta, jego preferencjami oraz umiejętnościami kulinarnymi. Na podstawie tych informacji możliwe jest zaplanowanie diety, która będzie dostosowana do stylu życia pacjenta i jego celów zdrowotnych.
3. Pomiary – Podczas wizyty wykonuje się także dokładne pomiary masy ciała, składu ciała (procentowa zawartość tkanki tłuszczowej, mięśniowej oraz wody) oraz pomiary antropometryczne (obwody ciała). Pomiary te pozwalają na dokładną ocenę stanu fizycznego pacjenta i są podstawą do określenia celów dietetycznych.

Na podstawie zebranych informacji dietetyk opracowuje indywidualny plan żywieniowy oraz zalecenia, które zostaną przekazane pacjentowi najwcześniej kolejnego dnia roboczego.